大口一期一会では、ご利用いただく皆様へ向けて、多い時で１００食程度の食事を作っています。

大量調理は、調理操作や味付けが少量調理（家庭料理）の場合とは異なる事がよくあるので、
おいしく作れるかな、と悩んだメニューは、休日に友達と集まった際、試作と試食をしてもらっています。

献立に採用した、お芋ときのこの炊き込みごはんと不採用の塩レモン鍋。

炊き込みご飯はさつまいもと里芋のおかげで、もちもちのおこわの様な仕上がりになり、個人的にはとても好きです。

塩レモン鍋はひと味どころか、だいぶ物足りない味になってしまいました。

いつかご利用者様と作ってみたいちぎりパンと、いつも試作と試食をしてくれるみんなの靴(´▽`) ‘`,、’`,、

美味しくてもイマイチでも楽しい試作。

これからもご利用者のみなさまに、おいしい！を提供していけるよう頑張ります。