大口一期一会では、ご利用いただく皆様へ向けて、多い時で１００食程度の食事を作っています。

大量調理は、調理操作や味付けが少量調理（家庭料理）の場合とは異なる事がよくあるので、
おいしく作れるかな、と悩んだメニューは、休日に友達と集まった際、試作と試食をしてもらっています。

献立に採用した、お芋ときのこの炊き込みごはんと不採用の塩レモン鍋。

炊き込みご飯はさつまいもと里芋のおかげで、もちもちのおこわの様な仕上がりになり、個人的にはとても好きです。

塩レモン鍋はひと味どころか、だいぶ物足りない味になってしまいました。

いつかご利用者様と作ってみたいちぎりパンと、いつも試作と試食をしてくれるみんなの靴(´▽`) ‘`,、’`,、

美味しくてもイマイチでも楽しい試作。

これからもご利用者のみなさまに、おいしい！を提供していけるよう頑張ります。

少し早いですが母の日にちなみ、軽費老人ホームの女性利用者の皆様に感謝の気持ちをこめて昼食バイキングを行いました！
バイキングのメニューは栄養士と調理員が練りに練ったスペシャルメニューです。
とっても美味しいのはもちろん、♥愛情♥たっぷりの料理の数々に女性利用者の皆様だけでなく、男性利用者の皆様も大変喜ばれたご様子(*^_^*)

＜ＭＥＮＵ＞
♣きらきらお寿司
♣若竹煮、あさり酢みそ和え、炊き合わせ、焼き茄子
♣その場で揚げる！あつあつ天ぷら
♣生地から手作り！特製ピッツァ
♣サーモンのパイ包み焼き
♣そうめん椀
♣ロールケーキタワー
♣メロンポンチ

これだけのメニューがすべて手作りなんです…
栄養士と調理員みんなの「利用者の皆様に喜んでいただきたい！」という思いがいっぱーーい、これでもか！というくらい詰まっていました。
本当に頭が下がります_(._.)_

これからも利用者の皆様に喜んでいただける食事やイベントを提供していきます！

ちなみに…
今回のメニューのテーマについて栄養士に聞いてみました。
返ってきた言葉はただ一つ。

「インパクト!!!」　

写真でもお分かりになるかと思いますが、インパクト盛り沢山で利用者の皆様からも歓声があがりました★

↓きらきらお寿司☆彡とロールケーキタワー♪

↓不思議なドーム…と思ったらサーモンのパイ包み焼きでした(^^)/

↑　↑　４月のおやつ作りです！　↑　↑

大口一期一会デイサービスセンターでは毎月趣向を凝らした行事を行っています。

今回は、その中でも大変好評なおやつ作りの様子をお伝えします。

～作り方～

• 8枚切りの食パンを麺棒で伸ばします
• 伸ばしたパンにカスタードクリーム・バナナや桃などフルーツをたっぷりのせて
• イチゴ味の生クリームをのせてラップでくるりと巻きます
• 最後に抹茶パウダーを茶漉しでふりかけて　出来上がり♥

皆さんワイワイ言いながら、思い思いのフルーツロールケーキが出来上がりました。

少し大きく出来たので心配していましたが、皆さんペロリと召し上がられました。

５月のおやつ作りは「変り種たこ焼き」です。色々な具に挑戦します。

興味のある方大募集！！　　見学・体験受付中です。

当法人のホームページを更新させていただき、早いもので1か月が経とうとしております。

ご覧いただいた方から声をかけていただくこともあり、インターネット情報の大切さを感じる日々でございます。そこで情報発信力を強化すべく、作成していただいた（株）Atomaさんにご協力いただき、ホームページの更新について学ぶ機会を持ちました。

どのような情報をお伝えしていけばよいのか、良い見せ方とは？等を学ぶことができましたので、これからも随時、法人の情報を発信させていただきたいと存じます。

これからの情報を是非お楽しみに!!

新しい仲間となった職員を紹介しました大口一期一会だより　特別号を掲載しました。
是非ご覧ください。